COLORI E SAPORI di Diego Parbuono.
Collana di Video-ricette e promozione culturale enogastronomica.
Vol. 1 : le ricette di Città della Pieve.
Aibuc edizioni è orgogliosa di presentare la prima collana di eBook dedicate alle ricette del territorio Umbro-toscano, appunto ricco di “colori” e “sapori”. Un progetto innovativo che lega la tradizione e la cultura enogastronomica ai nuovi mezzi di comunicazione ed espressione quale il libro digitale. Nel primo volume trovate 12 ricette, sono divise in 4 capitoli (antipasti, primi, secondi, dolci) sono eseguite dagli chef professionisti e corredate di simpatici video musicati dove ogni Chef presenta la propria ricetta per un maggiore coinvolgimento nella realizzazione, ma anche per mostrare meglio i passaggi fondamentali al lettore affinchè esso possa interpretare correttamente la preparazione.
Il primo volume è dedicato a Città della Pieve e hanno dato il loro contributo alla realizzazione gli Chef dei principali ristoranti del Paese del Perugino. Molti di loro provengono da svariate parti d’Italia e oltre a portare alla luce ricette tradizionali del luogo, le hanno così mescolate con creatività a nuovi ingredienti e preparazioni, arricchendo così il patrimonio del gusto.
Nota dell’autore:
Sono uno chef e la cucina è per me una passione da ormai 25 anni, amo scoprirla ogni giorno di più, in tutte le sue vesti. Sin da piccolo sono stato attratto dai suoi colori, dai suoi profumi e dai sapori che sprigiona. Spinto dalla curiosità e dal desiderio di imparare, osservavo le mie nonne, nella preparazione di ricette tradizionali. Ho avuto la fortuna di nascere in una famiglia con origini varie. Mia madre è calabrese, mio padre è umbro, sono nato a Torino, dove ho vissuto molti momenti della mia vita e, dalla tenera età, abito nella provincia di Perugia. La diversità culturale che ha impregnato le mura familiari è riuscita a trasformare i fornelli di casa in un’interessante laboratorio creativo. In principio ho studiato presso l’Istituto Alberghiero Artusi, ma come in tante cose nella vita, la vera scuola è stata l’esperienza.
Il mio viaggio è cominciato in Umbria, una terra a cui devo molto. Mi sono poi spostato verso svariate regioni e cittadine del Bel Paese. Era affascinante vedere come gli stessi ingredienti venissero preparati in modi completamente diversi, in un infinito gioco di abbinamenti. Se solo in Italia la varietà era così vasta, non potevo che aspettarmi nuove entusiasmanti combinazioni varcando il confine. Ho avuto quindi esperienze in Europa, soprattutto in Francia e in Spagna, dopodiché, da buon amante dei viaggi fuori continente, sono approdato in Giappone, dove ho vissuto un incredibile scambio di conoscenze ed emozioni.
Parallelamente alla passione per la cucina, ho coltivato e approfondito negli anni un’altra passione, quella per la multimedialità. Le immagini, i testi, i filmati e i suoni, sono come gli ingredienti di una ricetta: vanno saputi dosare e abbinare per ottenere un prodotto multimediale equilibrato. È da qui che è nata l’idea di combinare le due forme d’arte a me più care. Per me è l’inizio di un archivio “artusiano”, in cui i professionisti del settore presenteranno se stessi mettendosi in gioco e gli appassionati potranno sia far tesoro delle ricette, sia rintracciare i ristoranti degli chef protagonisti, potendo così gustare i colori e sapori direttamente da chi li ha creati. Le ricette proposte sono tradizionali e creative, vi accorgerete di come la multiculturalità degli chef e gli ingredienti ormai senza confini, abbiano arricchito il patrimonio del gusto.
Store dove è già possibile acquistare “Colori e Sapori Vol.1”
https://itunes.apple.com/it/book/colori-e-sapori/id683868640?mt=11&ign-mpt=uo%3D4
http://www.lafeltrinelli.it/products/9788890873294/Colori_e_Sapori/Parbuono_Diego.html
http://www.bookrepublic.it/book/9788890873294-colori-e-sapori/
http://www.ultimabooks.it/colori-e-sapori
http://libreriarizzoli.corriere.it/Colori-e-Sapori/pJisEWcW8JMAAAFAf7FhtUN./pc?CatalogCategoryID=G96sEWcWFw8AAAErVMUdhq_J&Root=eBook
http://www.aibuc.com/negozio/cucina/colori-e-sapori-citta-della-pieve/
Mentre i genitori assistono alla presentazione dell’ebook COLORI E SAPORI, i bambini si cimenteranno con le Insegnanti della Scuola di Cucina Italiana, in un delizioso laboratorio di cucina.
Costo €. 4,00. Età dai 5 anni, gradita prenotazione.
No Comments